Фото: Правительство Вологодской области.
Всё больше заведений общепита в регионе вступают в проект «Гастрокод». Если на входе в кафе или ресторан есть значок с вологодской птичкой, значит, здесь готовят блюда местной кухни или используют вологодские продукты.
Инициативу запустили региональные власти вместе с Ассоциацией отельеров и рестораторов. «Гастрокод» — это свод правил, который закрепляет стандарты работы с локальными продуктами, традиционными рецептами и кулинарными особенностями Вологодчины.
Где поесть по-вологодски, можно узнать на туристическом портале региона. Там уже отмечены больше 20 заведений с «птичкой». Всего к проекту присоединились порядка 50 ресторанов и кафе.
Цель проекта — не только сохранить аутентичный вкус традиционных блюд, но и дать импульс гастрономическому туризму. Это соответствует задачам нацпроекта «Туризм и гостеприимство».
На портале также можно найти, где остановиться, что посмотреть и какие сувениры привезти. Информация постоянно обновляется, чтобы туристы и жители могли выбирать самые лучшие варианты для отдыха. Подробности сообщила пресс-служба Правительства Вологодской области.