Пять интересных фактов о салями

Пять интересных фактов о салями

7 сентября 2006 года в США впервые отметили день салями. Празднество в честь этой колбасы устроили две подруги - Кристина и Виржиния. Именно они являются основательницами Общества любителей салями. Мы сделали подборку интересных фактов об этой колбасе.

1. Принято считать, что салями - это итальянская колбаса, однако на первенство ее изобретения претендуют и другие страны. Венгры считают, что именно в их стране впервые приготовили салями. Однако эта колбаса появилась там благодаря супруге одного из венгерских королей. Просто королевская жена была итальянкой и при переезде в Венгрию рецепт салями она привезла с собой. Также на статус родины салями претендует и Греция. Дело в том, что при раскопках у города Салами был найден рецепт древней колбаски, который использовался еще в 2000 году до нашей эры. Греки уверяют, что это рецепт именно салями.

2. Самую большую в мире колбасу салями в июле 1992 года приготовили мастера одной из норвежских колбасных фабрик. Рекордная длинна этого салями составляет 20 метров 95 сантиметров.

3. Самым лучшим сортом салями считается «Salame di Felino». Эту колбасу делают в провинции Парма, а точнее - в маленьком городке Фелино. Городок расположился среди Аппенин, где для «созревания» колбасы существуют особые условия влажности и температуры. Это позволяет использовать намного меньше соли при производстве этого деликатеса. Салами де Фелино - это колбаса без каких-либо химических добавок.

4. В Фелино также существует целый музей салями. В нем посетителям рассказывают факты о появлении этого мясного деликатеса, его пользе, составе, секретах приготовления. Здание музея очень древнее. Это настоящая крепость, построенная в 890 году. В Музее насчитывается пять секций. Одна из наиболее ярких по впечатлениям - экспозиция разделки свиных туш. Здесь же на территории музея находится и дегустационная зона, где посетителям предлагается отведать вкуснейшее салями.

5. Салями Фелино часто упоминается в исторических документах города. Ее настолько любят местные жители, что она даже изображена на фресках церкви Сан-Джованни, в Парме.